Fajitas med seitan

2-3 porsjoner

6 tortillalefser

1 middels stor seitanpølse med røde linser

1/3 ts gurkemeie (til seitan)

1 paprika

1 liten boks maiskorn

1 liten løk

2 fedd hvitløk
1/2-1 ts cayennepepper
1 ts paprikapulver
1/2 ts spisskummen
2 ts garam masala
Olje til steking

Lag seitan med røde linser. Når du koker linsene, tilsett litt gurkemeie, og kok dem gjerne i grønnsakkraft. Mens seitanpølsene koker, lager du tortillalefsene. Hakk løk og hvitløk, skjær paprika og seitan i små biter. Fres løk og hvitløk i steikepanne til løken er blank, tilsett paprika, seitan, mais og krydderet (hvis seitanbitene er litt bløte, steik dem sammen med løken i starten). Steik i ca. 8-10 minutter på medium varme. Varm tortillalefsene i steikovn på svak varme, og servér.