Pepperkaker

(Stor oppskrift, dette blir mange pepperkaker)

300 g margarin (Nutana)
2 dl sirup
2 dl melk/soyamelk
4 dl sukker
1 kg hvetemel (la ca. 100 g være igjen til utkjevlinga)
1 ts pepper
1 ts nellik
1 ts ingefær
4 ts kanel

Smelt margarinen, tilsett sukker og sirup. Når sukkeret har smeltet, ta av plata og sett til avkjøling. Tilsett resten av ingrediensene og la deigen stå i kjøleskapet over natta. Kjevle ut deigen, lag pepperkakemenn, -kvinner og -barn, og steik på 175 grader i ca. 10 minutter.