Hvitsaus

3 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk, soyamelk eller grønnsakkraft/-buljong
Ei klype salt

Smelt smøret på svak varme, ha i melet og brun det lett. Tilsett melk eller kraft underomrøring. Smak til med salt og la sausen surre på svak varme i ca. 10 minutter under konstant omrøring.

Tips: Bruk melk hvis du skal lage lasagne, gratenger, el. Hvis du bruker melk kan du bruke litt mindre væske for å få en tykkere saus.

Tilsett gjerne finhakket løk (surret til den er blank) eller løkpulver, litt revet muskat (godt til gratenger), malt, tomatpuré, sitronsaft eller paprikapulver.